Este pastel de verduras picante, cargado de hojaldre y mantequilla, relleno con un relleno picante de verduras es una comida acogedora para la noche de la semana y un desayuno perfecto para llevar.

Ingredientes
Masa con semillas de comino tostadas
1 taza de harina común
⅓ taza de harina integral
2 cucharaditas de semillas de comino tostadas
¾ cucharadita de sal
Una pizca de azúcar
1 barra de mantequilla sin sal congelada y rallada
¼ taza de leche baja en grasa
¼ taza de yogur bajo en grasa
Para el relleno
3 papas medianas, hervidas, peladas y machacadas con las manos o un machacador de papas
1.5 tazas de coliflor picada
1 zanahoria mediana, picada ~ ¾ tazas
½ taza de guisantes verdes, frescos o congelados
1 cebolla roja mediana, picada
¾ taza de pimiento verde picado
1 cucharada de aceite de oliva
4-5 chiles verdes, picados finamente
½ cucharadita de semillas de comino
1 cucharada de jengibre rallado
Sal al gusto
½ cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de mango en polvo o jugo de limón
1 huevo, ligeramente batido para pintar con huevo o usar mantequilla derretida