Panquecitos de Brócoli y Queso
Ingredientes (para 8–10 piezas):
1 taza de arbolitos de brócoli cocidos y machacados
1 taza de queso cheddar rallado
2 huevos
½ taza de leche
¾ taza de harina de trigo o integral
1 cdita de royal para hornear
½ cdita de sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Prepara el horno a 180 °C y engrasa un molde para panquecitos.
2. Mezcla los huevos con la leche. Agrega harina, royal para hornear, sal y pimienta.
3. Incorpora el brócoli y el queso cheddar, mezcla suavemente.
4. Vierte en moldes, llenando ¾ de su capacidad.
5. Hornea 20–25 min hasta que estén dorados y firmes.