Este plato es más que una simple guarnición; es una verdadera joya culinaria. Las remolachas se asan lentamente en el horno, permitiendo que su dulzura natural y sabor terroso se desarrollen por completo. Luego se terminan con mantequilla de ajo aromática y hierbas frescas. Esta receta impresiona por su simplicidad, a la vez que mantiene un toque de sofisticación, que recuerda a la cocina de una abuela. La combinación de verduras tiernas, delicados aromas asados y el incomparable sabor del ajo hacen de este plato un imprescindible en cualquier mesa. Ya sea servido con carne o pescado, o como plato principal vegetariano con queso feta o yogur, es perfecto para cualquier ocasión y cualquier temporada. Fácil de preparar, se puede preparar con antelación. Mientras las remolachas se asan, el aroma de las hierbas y la mantequilla llena la cocina, creando un ambiente cálido y acogedor que evoca gratos recuerdos familiares.

Ingredientes:
5 a 6 bulbos de remolacha de tamaño mediano
, 50 ml de aceite de oliva
, 50 a 70 g de mantequilla clarificada o normal,
2 a 3 dientes de ajo (picados o machacados),
1 cucharadita de hierbas secas (por ejemplo, tomillo, romero o hierbas provenzales),
sal y pimienta al gusto.