Ingredientes
Para el jamón ibérico: 50 g de jamón ibérico cortado a mano, 30 g de azúcar moreno claro, para los brownies: 300 g de chocolate negro picado grueso, 300 g de mantequilla sin sal, reblandecida y cortada en trozos pequeños, y un poco más para engrasar, 400 g de azúcar extrafino, 5 huevos a temperatura ambiente, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 150 g de harina común, 50 g de cacao en polvo negro sin azúcar, 1 cucharadita de sal marina, 1/2 cucharadita de levadura química, 250 ml de dulce de leche o caramelo.