Preparación de la gelatina:
Utilice hojas de gelatina y remójelas en agua fría durante 10 minutos.
Se utiliza agar-agar, que se añade directamente al líquido caliente.
Calienta el zumo de naranja en una cacerola con el azul (el que uses) hasta que se acabe.
Para el agar-agar: Agregarlo a la mezcla humeante, mezclar bien y dejar hervir por 2 minutos.
Para la gelatina: Retire el recipiente y agréguelo a la salsa picante. Retire del fuego y remueva hasta que se disuelva por completo. Coloque una fina capa del jugo gelificado en un molde redondo o charlotte. Deje reposar en el refrigerador de 10 a 15 minutos.
