Arroz con leche caramelizado casera
Francisco Alba Matias | 16 de marzo de 2024 | Postres | No hay comentarios
El arroz con leche caramelizado es un postre tradicional muy popular en muchas culturas culinarias. Se prepara cocinando arroz en leche con azúcar y aromatizantes como la canela y la cáscara de limón.
Una vez que el arroz está cocido y la leche se ha reducido y espesado, se añade azúcar adicional y se carameliza en la parte superior con un soplete o en el horno. El resultado es un postre cremoso con un sabor dulce y un toque crujiente gracias al caramelo.
Es un plato reconfortante que se sirve tanto caliente como frío, y es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente como un capricho delicioso y satisfactorio.
Aquí tienes una receta sencilla para hacer arroz con leche caramelizado:
Ingredientes:
1 taza de arroz blanco
4 tazas de leche entera
1 lata de leche condensada
1 rama de canela
1 trozo de cáscara de limón
1 taza de azúcar
1 cucharada de mantequilla
Canela en polvo (opcional)
Instrucciones:
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una olla grande, coloca el arroz junto con la leche entera, la leche condensada, la rama de canela y el trozo de cáscara de limón. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
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