2 litros de agua o caldo (de pollo o res)
2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
2 calabacitas (zucchini) cortadas en rodajas o cubos
4 papas pequeñas (pueden ser cambray) peladas o con cáscara
2 jitomates grandes
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1 ramita de epazote (opcional)
1 cucharadita de comino (opcional)
Aceite para sofreír
Sal al gusto
Instrucciones
Paso 1: Preparar las albóndigas
En un tazón grande, mezcla:
La carne molida.
El huevo.
El arroz crudo (si decides usarlo).
El ajo y la cebolla picados.
El cilantro o perejil.
El pan molido.