1 sobre de azúcar de vainilla

1 pizca de sal

30 g de mantequilla derretida (o mantequilla marrón para un toque más indulgente)

Instrucciones
1. En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla.

2. Añade los huevos uno a uno, luego vierte gradualmente la leche mientras bates para evitar grumos.

3. Incorporar la mantequilla derretida (o mantequilla dorada) y mezclar hasta obtener una pasta suave.

4. Deje reposar la masa durante 30 a 60 minutos a temperatura ambiente.

5. Calienta una sartén con mantequilla a fuego medio-alto y vierte un cucharón de masa.

6. Cocine cada panqueque durante 1 a 2 minutos por lado hasta que esté dorado.

Notas
Consejo: añade una cucharada de ron ámbar o agua de azahar para obtener un sabor auténtico.

Mantenga las crepes debajo de un paño limpio para mantenerlas suaves.

También puedes congelarlas, separadas por papel de horno, y calentarlas unos segundos en una sartén.