Sofreír la cebolla y el ajo en un poco de aceite. Añadir las especias y dejar cocinar unos segundos para que desprendan su aroma. Incorporar los ramilletes de coliflor, los garbanzos y la leche de coco. Cocinar a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna y bien cubierta de salsa. Servir con arroz o pan. Mejor aún al día siguiente.
No desperdicies nada gracias a los encurtidos caseros
La solución anti-desperdicio sencilla y eficaz.
Ingredientes :
- floretes de coliflor
- Vinagre
- Agua
- Sal, azúcar
- Especias a tu elección (mostaza, laurel, pimienta…)
Cómo hacerlo:
Hierva una mezcla de agua, vinagre, sal y azúcar. Coloque los ramilletes de coliflor en un frasco limpio, añada las especias y vierta el líquido caliente sobre ellos. Tape y deje enfriar. Espere unos días antes de disfrutar. Estos crujientes encurtidos le dan un toque vibrante a ensaladas y platos sencillos.
Coliflor cocinada como arroz para comidas más ligeras.
Una alternativa sencilla para aligerar las comidas diarias.
Ingredientes :
- 1 coliflor cruda
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta
Cómo hacerlo:
Tritura la coliflor cruda en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura similar a la del arroz. Saltéala rápidamente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sazónala con sal y pimienta. Cocina solo unos minutos para que quede ligera y ligeramente crujiente. Sírvela como guarnición, como el arroz normal.
La coliflor como base de repostería sorprendente
Una idea original para variar la pasta tradicional.
Ingredientes :
- 1 coliflor
- 1 huevo
- Queso rallado
- Sal, pimienta
