Valor nutricional y beneficios para la salud
Además de su excepcional sabor, el perejil es una fuente nutricional excepcional, rica en vitaminas esenciales (como vitamina K, vitamina C y folato), antioxidantes naturales y minerales biodisponibles. Esta hierba aromática terapéutica ofrece beneficios comprobados para el sistema inmunitario y la salud cardiovascular.

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Desafíos de almacenamiento: Problemas comunes con las hierbas frescas
Obstáculos para una frescura prolongada
A pesar de su frecuente uso culinario en cocinas profesionales y domésticas, muchos chefs aficionados y aficionados a la gastronomía experimentan dificultades significativas para mantener el perejil fresco durante largos períodos. Los métodos de almacenamiento inadecuados suelen provocar un rápido deterioro y una pérdida nutricional significativa.

Impacto económico del desperdicio de alimentos
Este problema de almacenamiento genera un desperdicio considerable de alimentos, lo que representa costos adicionales para los hogares y los establecimientos de restauración. Con técnicas de almacenamiento adecuadas y profesionales, es posible conservar su color vibrante y sus óptimas propiedades nutricionales hasta dos meses completos.

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