1 cebolla pequeña, finamente picada
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 sobre (30 g) de condimento para tacos de tu marca preferida o una mezcla casera
1 taza (250 ml) de salsa de tomate, o la salsa que más te guste
1 lata (400 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1 taza (250 g) de maíz congelado, previamente descongelado
2 tazas (200 g) de queso cheddar rallado de buena calidad
2 tazas (200 g) de queso mozzarella rallado para un gratinado perfecto
6 tortillas de harina grandes (o de maíz para una opción sin gluten)
½ taza (120 g) de crema agria (opcional, para servir)
2 cucharadas de cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Preparación paso a paso
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