Paso a paso: preparación
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
Sofríe la cebolla: En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y cocina la cebolla hasta que se ablande (aproximadamente 3 minutos).
Cocina la carne: Agrega la carne molida y cocínala hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara. Retira el exceso de grasa si es necesario.
Añade el sabor: Incorpora el condimento para tacos y la salsa de tomate. Cocina a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se integren.
Mezcla los ingredientes: Agrega los frijoles negros y el maíz, remueve bien y retira del fuego.
Arma la cazuela:
Coloca una tortilla en el fondo de la fuente para hornear.
Añade una capa de la mezcla de carne y esparce queso cheddar y mozzarella.
Repite el proceso hasta terminar con una última capa de queso.
Hornea en dos pasos:
Cubre con papel aluminio y hornea durante 20 minutos.
Retira el papel y hornea 10 minutos más hasta que el queso burbujee y se dore ligeramente.
Deja reposar 5 minutos antes de cortar y servir. Opcionalmente, decora con crema agria y cilantro fresco.
5 formas de servirlo
Acompañado de arroz mexicano o frijoles refritos para una comida más completa.
Con una ensalada fresca de aguacate para un contraste de sabores.
Añadiendo una cucharada de guacamole o pico de gallo para un toque extra.
Con chips de tortilla y una salsa de queso para una experiencia más indulgente.
Servido con una refrescante margarita o té helado para equilibrar los sabores.
