Paso 4: Agrega los mariscos
Después de unos 10 minutos de cocción a fuego lento, agregue los filetes de pescado, los camarones, los mejillones y los calamares. Remueva suavemente para no romper los trozos de pescado. Deje cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Los mariscos deben estar bien cocidos, pero aún tiernos. ¡Aquí es donde surge la magia del mar!
Paso 5: prepara la salsa rouille
Para la salsa rouille, en un tazón, combine la yema de huevo, el ajo, la pimienta de cayena, el jugo de limón y el aceite de oliva. Bata hasta obtener una mezcla cremosa. Esta salsa es el acompañamiento perfecto para su guiso. Le aporta un toque picante y rico que realza el plato.
Paso 6: Servir caliente
Por último, sirve tu Guiso de Mariscos bien caliente, acompañado de la salsa rouille. No olvides añadir pan crujiente para mojar en el caldo. ¡Es una delicia! Tus invitados quedarán encantados y habrás creado un plato principal digno de los mejores chefs.
