Ingredientes

1x
2x
3x
4 tortillas de maíz cortadas en gajos
1 taza de salsa verde o roja, al gusto
1/4 taza de queso cotija desmenuzado
1/4 taza de crema mexicana para acompañar
1/4 taza de cebolla morada finamente rebanada
1 aguacate rebanado, para decorar
Instrucciones

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los gajos de tortilla hasta que estén crujientes y luego escúrrelos sobre papel absorbente.
Reduce el fuego a medio y agrega la salsa verde o roja. Cocina durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega las tortillas fritas a la sartén y revuélvelas suavemente con la salsa hasta que estén cubiertas y tiernas.
Sirve los chilaquiles inmediatamente, cubiertos con queso cotija desmenuzado, crema mexicana, cebolla morada rebanada y aguacate. ¡Disfruta!