Preparación paso a paso
Separar la clara de huevo
Rompe el huevo con cuidado y separa la clara de la yema.
Coloca la clara en un recipiente pequeño, limpio y seco. La yema puedes guardarla para otra receta de cocina.
Batir ligeramente la clara
Con un tenedor o batidor de mano, bate la clara unos segundos hasta que empiece a espumar y se vuelva ligeramente blanquecina.
No necesitas llegar a punto de nieve, solo que quede aireada y más uniforme.
Agregar la maicena
Incorpora la cucharadita de maicena poco a poco, espolvoreando mientras mezclas.
Remueve muy bien para que no se formen grumos. Debe quedar una mezcla suave, ligeramente espesa.
Añadir la miel
Suma la ¼ cucharadita de miel pura.
Mezcla de nuevo hasta integrar por completo. La miel le dará un toque más hidratante y una textura algo más cremosa.
Incorporar la pizca de bicarbonato
