pastel de calabaza
Ingredientes
250 g de calabaza cocida (preferiblemente al vapor o asada al horno)
65 g de almendras harina
130 g de avellanas crudas peladas
150 g de arroz harina
150 ml de verduras frescas
50 ml de aceite de oliva virgen extra
12 g de agua por la mitad
50 gramos de cacao
½ botella de vino
250 g de azúcar integral de caña
chocolate de cobertura
Frutos y semillas (para decorar)
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Recetas
Para conseguir un sabor más dulce es aconsejable que ases la calabaza antes de añadirla a la mezcla
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Pastel de calabaza
Ficha Técnica
Dificultad
Baja
Tiempo
45 minutos
Raciones
4
Calorías
–
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La calabaza queda bien en cremas, guisos y hasta en postres. Para esta receta debes cocinar la calabaza antes: te recomendamos asarla, de esta forma realzas su sabor dulce y, además, conseguirás que la masa tenga la textura adecuada para hornear y que no quede demasiado líquida, lo que estropearía el pastel.
Pastel de calabaza
Ingredientes
250 g de calabaza cocida (preferiblemente al vapor o asada al horno)
