Para las mollejas:

1 libra de mollejas de pollo

2 tazas de suero de leche (para marinar y ablandar)

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra

½ cucharadita de pimienta de cayena

Para el empanizado:

1 taza de harina para todo uso

½ taza de harina de maíz (para una textura crujiente)

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

½ cucharadita de pimentón

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra

Para freír:

2 tazas de aceite vegetal

Instrucciones de cocina

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