Preparación detallada paso a paso
1. Precalentar el horno y preparar la marinada
Precalentar el horno a 200 °C (400 °F), preferiblemente con ventilador.
En un tazón grande, mezclar el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, el pimentón, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Si se desea, añadir mostaza Dijon, chile picante o un chorrito de vino blanco. Mezclar bien.
Secar cuidadosamente los muslos de pollo con papel absorbente. Esto ayuda a asegurar una piel ultracrujiente durante la cocción.
2. Sazonar el pollo y las papas
Añadir los muslos de pollo y las papas al tazón. Mezclar bien para que todo quede bien impregnado con la marinada.
Para un sabor más intenso, se puede marinar todo de 30 minutos a 2 horas en el refrigerador (opcional, pero recomendado).
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