Jamón cocido: suave y equilibrado
El jamón cocido se elige por su sabor delicado y textura tierna. Se recomienda optar por un jamón de alta calidad, ligeramente salado y no demasiado líquido. Cortado en cubos pequeños o tiras finas, se distribuye uniformemente por toda la masa.
El jamón aporta un toque ligeramente salado que combina a la perfección con el queso. Mantiene su textura fundente durante la cocción y se integra de forma natural en los panqueques sin apelmazarlos.
El queso y su importancia en la receta
El queso rallado es un ingrediente clave en los sabrosos panqueques de jamón y queso. Aporta sabor, se derrite de maravilla y les da una textura ligeramente elástica. Un queso blando es ideal para lograr un resultado rico y uniforme.
Incorporado directamente a la masa, el queso se derrite durante la cocción, creando pequeñas bolsas derretidas dentro de los panqueques. Esto realza el carácter reconfortante del plato y contribuye a su rico sabor.
