Paso 3: Sazonar y cocinar a fuego lento.
Bajar el fuego y añadir sal, pimienta, salvia y hojuelas de pimiento rojo (si se usan). Cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que la salsa espese y tenga una consistencia que se pueda servir con una cuchara. Reservar.
Paso 4: Armar la tarta.
Precalentar el horno a 190 °C (375 °F). Extender una lámina de hojaldre y presionarla en un molde para tarta de 23 cm, dejando un sobrante. Verter la salsa de salchicha sobre la masa y distribuirla uniformemente.
Extiende la segunda lámina y colócala encima. Recorta el exceso y riza los bordes para sellar. Haz unas pequeñas incisiones en la parte superior para que escape el vapor.
Paso 5: Hornear.
Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté inflada y dorada. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar para que el relleno cuaje.
Consejos rápidos antes de empezar
No diluya demasiado la salsa; debe ser lo suficientemente espesa como para que mantenga su forma en el pastel
. Mantenga la masa fría; la masa caliente se pega y no se infla bien
. ¿Quiere más brillo? Pinte la superficie con huevo batido antes de hornear
. Use una bandeja para hornear debajo del pastel, por si acaso se derrama algo.
Hazlo tuyo
Sustitúyela por salchicha de pavo o pollo
. Usa salchicha vegetal para una versión vegetariana
. Prueba leche de almendras con harina extra para una opción sin lácteos
. Añade champiñones, pimientos o cebollas salteados para añadir más verduras.
Almacenamiento y sobras
Refrigerador: Conserve las sobras tapadas hasta por 4 días
. Recalentar: En el horno a 160 °C hasta que esté caliente (el microondas deja la masa pastosa)
. Preparación anticipada: Arme la tarta con un día de anticipación y guárdela en el refrigerador. Hornee directamente desde frío; solo añada 10 minutos al tiempo de horneado.
Con qué acompañarlo
Una ensalada verde sencilla con vinagreta agridulce
. Fruta fresca o gajos de cítricos para desayunar
. Espárragos asados o coles de Bruselas para cenar
. Un chorrito de miel caliente o sirope de arce sobre las rebanadas (créeme).
