El pastel de limón es un postre ligero y aromático, perfecto para cualquier ocasión. Su textura ligera y su fresco sabor cítrico encantarán tanto a platos grandes como pequeños. Fácil de preparar, requiere pocos ingredientes y se puede disfrutar como aperitivo o después de cenar. Con o sin glaseado, este pastel de limón y yogur es ideal para guardar en el refrigerador.
¿Por qué elegir este pastel de limón?
Húmedo: Gracias al yogur y al aceite, la textura se mantiene ligera y espesa.
Sabor fresco: Añade lima orgánica para un sabor auténtico.
Sencillo: Rápido de preparar, incluye ingredientes básicos.
Versatilidad: Ideal solo, con glaseado o acompañado de fruta fresca.
Ingredientes (molde de 22 cm):
3 huevos grandes,
120 g de azúcar extrafino,
100 ml de aceite neutro (de girasol o colza),
125 g de yogur natural (o yogur gris para una textura más suave),
60 ml de zumo de limón fresco ,
ralladura fina de 1 limón orgánico,
1 cucharadita de extracto de vainilla,
180 g de harina tamizada,
15 g de levadura química,
1 pizca de sal.
Preparación:
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