Información nutricional
Este pastel de manzana es un postre moderadamente graso gracias al uso de una pequeña cantidad de mantequilla derretida. Contiene carbohidratos complejos provenientes de la harina, fructosa natural de las manzanas y proteína ligera proveniente de los huevos. Cada rebanada aporta entre 180 y 220 calorías, dependiendo del tamaño de la porción. Las manzanas aportan fibra dietética, esencial para una buena digestión, y un poco de vitamina C. Al elegir leche vegetal o azúcar sin refinar, la receta se puede adaptar fácilmente a dietas específicas, manteniendo su textura jugosa.
Ingredientes detallados
- 3 manzanas (Golden Delicious, Reinette o Pink Lady) : dulces y ácidas, se conservan bien durante la cocción.
- 150 g de harina : común o multiuso, tamizada para un resultado más ligero
- 100 g de azúcar : blanco o moreno, al gusto
- 3 huevos : a temperatura ambiente para una masa bien aireada
- 1 sobre de levadura química (11 g) : asegura que el pastel quede ligero
- 1 sobre de azúcar de vainilla : realza sutilmente los aromas
- 80 g de mantequilla derretida : para una textura que se derrite en la boca sin igual
- 1 cucharada de ron (opcional pero recomendado): le da carácter al pastel.
- 10 cl de leche : es preferible leche entera, pero cualquier versión funcionará.
- Una pizca de sal : esencial para equilibrar los sabores.
- 1 cucharadita de canela (opcional): perfecta para una nota reconfortante
