Las verdes también funcionan si quieres un toque más ácido.
1/2 taza de pasas
1/2 taza de nueces picadas
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharada de canela en polvo
Estos ingredientes son fáciles de conseguir y económicos, lo que convierte a este pastel en una joya para preparar cualquier día.
👩🍳 Preparación paso a paso
(Con trucos caseros incluidos)
1. Precalienta el horno a 180 °C.
Dale tiempo a tu horno para alcanzar la temperatura adecuada. Esto ayuda a que el pastel suba parejo y no se hunda.
2. Prepara las frutas.
Corta los plátanos y las manzanas en cubos pequeños. No hace falta pelar las manzanas si su cáscara está bonita; ahí está mucha fibra y color.
3. Mezcla los ingredientes secos.
En un bol grande, combina la avena, el azúcar, la canela, las nueces picadas, las pasas y el polvo de hornear.
Tip: Si te gusta la textura más fina, puedes procesar la avena en una licuadora para hacer una especie de “harina”.
4. Bate los huevos y el aceite de coco.
En otro bol, bate con energía los huevos junto con el aceite de coco derretido hasta obtener una mezcla homogénea. Si estás en un clima frío, calienta un poco el aceite para que no solidifique.
