Preparar un pastel de sémola con yogur y ralladura de naranja es más fácil de lo que crees. El primer paso es combinar los ingredientes secos: sémola, azúcar, levadura química y ralladura de naranja. Mézclalos bien en un tazón grande para asegurarte de que la ralladura se distribuya uniformemente. Luego, en otro tazón, combina los ingredientes húmedos: yogur, mantequilla derretida o ghee y extracto de vainilla. Bate hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Una vez que los ingredientes húmedos estén listos, añádelos lentamente a los ingredientes secos. Revuelve suavemente hasta formar una masa espesa. No te preocupes si la masa queda un poco densa; es la naturaleza de la sémola y dará como resultado un pastel rico y con textura. Si prefieres una consistencia más suave, puedes agregar un poco de leche o agua para diluir la masa a tu gusto.
Cómo hornear el pastel de sémola perfecto
Una vez que la masa esté lista, es hora de hornear. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa un molde redondo para pastel de 23 cm. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. La masa debe estar distribuida uniformemente, pero puedes hacer ligeros cortes con un cuchillo en forma de diamante o cuadrado; esto te ayudará a cortar el pastel después de hornearlo.
Mete el pastel en el horno y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Es importante no hornearlo demasiado, ya que esto puede resecarlo. Una vez listo, déjalo enfriar unos minutos antes de continuar.
Decoración del pastel: Almendras, ralladura y más
Para un toque extra, decora tu pastel de sémola con yogur y ralladura de naranja con almendras blanqueadas o un toque de ralladura de naranja fresca. Esto no solo realzará el sabor, sino que también le dará un toque visual encantador. Si te sientes creativo, también puedes rociar un poco de almíbar adicional por encima justo antes de servir.
