Durante años, el color del pollo ha influido en las decisiones de compra, a menudo de forma inconsciente. La apariencia influye en la confianza, el apetito e incluso en las ideas preconcebidas sobre el valor nutricional. Pero en el caso de las aves de corral, el color por sí solo no lo dice todo.
Comprender el significado del color del pollo puede ayudarle a comprar con confianza, especialmente si el sabor, la relación calidad-precio o el método de producción son importantes para usted.
¿Por qué juzgamos instintivamente al pollo por su color?
Los humanos dependen en gran medida de las señales visuales al elegir sus alimentos.
El color es un signo de frescura. Sugiere riqueza de sabor. El color da una idea del gusto. Con el tiempo, muchos consumidores han asociado el pollo amarillo con la calidad tradicional y el pollo pálido con la producción en masa.
Estas asociaciones no son fruto del azar.
