Ingredientes
Para la base del bizcocho:
3 yemas de huevo
30 g de azúcar
250 g de harina (tipo 405)
1 cucharadita de levadura química
Una pizca de sal
90 g de mantequilla ablandada
Para la crema:
3 claras de huevo
30 g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla o azúcar avainillado
30 g de maicena
400 g de crema de leche o yogur natural
Para la cobertura de manzana:
3-4 manzanas medianas
aproximadamente 2 cucharadas de mantequilla para freír
15 g de azúcar de caña
Jugo de 1 limón
Para el crumble: