Batir el queso crema hasta que quede suave y cremoso.
Añade el azúcar y mezcla bien.
Batir los huevos uno a uno.
Mezcle la vainilla, la crema de coco (o crema agria) y la piña escurrida.
Vierta el relleno sobre la masa enfriada.
3. Hornear
Hornee durante 45 a 55 minutos, hasta que el centro esté apenas tembloroso.
Apague el horno, abra un poco la puerta y deje que la tarta de queso se enfríe en el interior durante 1 hora.
Refrigerar durante al menos 4 horas (es mejor dejarlo toda la noche).
4. Aderezo de piña (opcional)
