1️⃣ Bizcocho perfecto para estirar.
Precalentar a 180 °C.
Batir los huevos con el azúcar durante 5-7 minutos hasta que tripliquen su volumen.
Añadir la nata y mezclar suavemente.
Tamiza la harina, el cacao en polvo y la levadura química, incorporándolos suavemente con una espátula.
Extiende la masa sobre una estera para hornear.
Cocine por 10 minutos.
Una vez fuera del horno, dale la vuelta, retira el papel vegetal y envuélvelo en un paño de cocina.
Resultado: un bizcocho ultrasuave y sin grietas.
2️⃣ Nata estilo Kinder Bueno (espesa y marmolada)
Montar nata líquida + Philadelphia + azúcar glas.
Añade la pasta Bianca.
Añade el chocolate con leche derretido (tibio).
Mezcla ligeramente para lograr un efecto marmolado.
3️⃣ Montaje enrollado
Desenrolle el bizcocho.
Remojar con almíbar de cacao utilizando un pincel.
Extender una fina capa de crema.
Añade un poco de crema de chocolate para conseguir un efecto espiral.
Enrolle firmemente y enfríe durante 30 minutos.
