Cómo preparar Vasitos de Lechuga con Atún y Aguacate
Paso 1: Cocinar los huevos
Para empezar, hierve agua en una cacerola. Una vez que hierva, introduce con cuidado los huevos. Déjalos cocer durante 10 minutos para que queden perfectamente duros. Luego, sácalos del agua y colócalos en un recipiente con agua fría. Esto facilitará su pelado. Un pequeño consejo: añade una cucharada de vinagre al agua para evitar que se agrieten.
Paso 2: Preparar los aguacates
Mientras se enfrían los huevos, toma los aguacates. Córtalos por la mitad y quítales el hueso. Con un tenedor, machaca la pulpa en un bol. Puedes dejar algunos trozos para una textura más rústica. El aguacate debe estar muy maduro para que quede cremoso. Si lo deseas, añade un poco de jugo de limón para evitar que se oscurezca.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
En el mismo tazón que el aguacate, agrega el atún escurrido. Incorpora la mayonesa y la mostaza suave. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien. No dudes en probar y rectificar la sazón. ¡Ahí es donde surge la magia!
Paso 4: Preparar las hojas de lechuga
Ahora, pasemos a la lechuga. Lave bien las hojas de lechuga romana o sucrina con agua fría. Séquelas suavemente con un paño de cocina limpio o una centrifugadora de ensaladas. Estas hojas deben estar firmes y crujientes para que el relleno se mantenga bien. La lechuga fresca es clave para una presentación atractiva.
