2. Este paso ayuda a que el yogur quede más cremoso.
Dejar entibiar
1. Retira la olla del fuego y espera a que la leche quede tibia (cuando puedes meter un dedo y aguantar el calor cómodamente, sin quemarte).
Agregar el yogur iniciador
1. En un vaso aparte mezcla las 2 cucharadas de yogur natural con un poco de leche tibia.
2. Luego incorpóralo a la olla con la leche y remueve suavemente.
